蕭遙的凱史實驗

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蕭遙的凱史實驗

2013年10月19日 星期六

茶*初品白茶

洺盛農場的茶我喝了三、四年,今年他們出了一套很特別的茶,其中有一款稱之白茶。


白茶-維基百科
白茶是指一種採摘後,只經過殺青,不揉捻,再經過曬或文火乾燥後加工的茶。

他的香氣淡而高雅,沒有綠茶的草香,沒有紅茶的甜香,有的只是漫步在盛夏林間,被烈陽晒的清爽的木葉香。

第一次喝白茶令人驚喜的是茶水的顏色,超美的琥珀色,水一般的寶石啊!!

不過前幾泡太HIGH了,一下就喝掉了,到第四泡才想到說拍個照XD


因為是第一次泡這種茶,所以就隨意泡看看,因為是未經揉捻的葉子,茶葉的量變的有點難估。

不過茶水的滋味依然驚人,喝了白茶,就懂了什麼叫「茶水」。

說到茶,就會覺得要有茶香、回甘、或有茶的大人滋味。

但白茶卻很不一樣,要我說,就只有兩個字「自然」。

清淡似水非水,香甜若茶非茶。

但喝下去的感覺沒有別的,就是茶水。

我喝茶不是向誰學來的,只是家中從小爺爺奶奶、爸爸就有泡茶的習慣,於是就自學學來的,品茶如何喝如何看我是不懂,反正只要泡的茶好喝了就好。

因此有一個自己獨有的小習慣,我喜歡在第三泡之後把茶葉泡的特別久,通常這時茶的苦澀會開始泡出來,茶的滋味會變的很清楚。

但白茶卻令我驚訝,久泡不苦不澀,而且竟然是甜的啊!

不是糖的那種甜,要說的話可能接近甜菊吧,但甜菊的甜是年輕少女般甜美的,可白茶的甜多了點成熟韻味,算是大三大四生吧XD

白茶到底如何回甘我不知道,不過這次初試的白茶沒有回甘,而是直接留下一種幸福的甜味在口中。

不過據說這次的這套茶是農場老闆的試作品,以後還會不會有就不知道了。

嗚嗚...萬一以後喝不到這麼好的茶該怎麼辦啊。

洺盛農場的神秘套茶 (套茶,有這種說法嗎?)